เคซาดิยาไส้ชีสแบบง่าย

เรียนรู้วิธีทำเคซาดิยาแบบง่าย แป้งตอร์ติญาหอมกรอบ ไส้ชีสเยิ้ม ทำได้รวดเร็ว เหมาะเป็นของว่างหรือมื้อเบาๆ

เคซาดิยาเป็นเมนูทำง่ายที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ให้รสชาติอร่อยลงตัว แป้งตอร์ติญาทอดบนกระทะจนเหลืองกรอบ ด้านในสอดไส้ชีสที่ละลายเยิ้ม สามารถเพิ่มไก่ ผัก หรือถั่วได้ตามชอบ เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวันแบบเร่งรีบ หรือเป็นของว่างอุ่นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• แป้งตอร์ติญาแผ่นใหญ่ 4 แผ่น
• ชีสขูด 200 กรัม เช่น เชดดาร์ มอซซาเรลลา หรือมิกซ์ชีส
• เนยหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ซัลซา หรือซาวร์ครีม สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่เนยหรือเนยใสเล็กน้อยให้ละลายทั่วกระทะ
2. วางแป้งตอร์ติญา 1 แผ่นลงในกระทะ โรยชีสให้ทั่วครึ่งแผ่น ตามด้วยหอมหัวใหญ่ พริกหวาน และปรุงด้วยเกลือกับพริกไทยเล็กน้อย
3. พับแป้งอีกครึ่งทับเป็นรูปครึ่งวงกลม กดเบาๆ ให้แนบกัน
4. ย่างประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน จนแป้งเป็นสีเหลืองทองและชีสละลายดี
5. ตักขึ้นพักสักครู่แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือ
6. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซัลซาหรือซาวร์ครีมตามชอบ