วาเกมอบกรอบ

เรียนรู้วิธีทำวาเกมอบกรอบ รสกลมกล่อม ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างเพื่อสุขภาพ

วาเกมอบกรอบเป็นเมนูผักที่ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับวันเร่งรีบหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก รสชาติหวานธรรมชาติของถั่วแขกจะเด่นขึ้นเมื่ออบกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และเครื่องปรุงเล็กน้อย ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน อร่อยแบบเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• ถั่วแขก 500 กรัม ตัดปลายและล้างให้สะอาด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ใส่ถั่วแขกลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย คลุกให้ทั่ว
3. กระจายถั่วแขกลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว ไม่ให้ซ้อนกันมากเกินไป
4. อบประมาณ 18 ถึง 20 นาที ระหว่างอบสามารถกลับด้านหนึ่งครั้งเพื่อให้สุกและกรอบสม่ำเสมอ
5. นำออกจากเตา ราดน้ำเลมอนเล็กน้อย แล้วโรยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ
6. เสิร์ฟทันทีขณะยังอุ่น เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด