สลัดมันฝรั่งเยอรมัน
สลัดมันฝรั่งเยอรมันรสกลมกล่อม เปรี้ยวละมุน เค็มนิด หอมเบคอนและหอมแดง ทำง่าย เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือเมนูเบาๆ
สลัดมันฝรั่งเยอรมันเครื่องเคียงเบคอนโฮมเมด
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
20 min
เวลาทั้งหมด
35 min
ส่วน
4 ที่
สลัดมันฝรั่งเยอรมันเป็นเมนูเครื่องเคียงยอดนิยมที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ผสมความหอมจากน้ำสลัดอุ่นๆ เบคอนกรอบ และหอมแดง เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับไส้กรอก เนื้อย่าง หรืออาหารมื้อกลางวันแบบเรียบง่าย สูตรนี้ทำได้ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ให้รสชาติที่อร่อยลงตัว
ส่วนผสม
- มันฝรั่งเนื้อแน่น 700 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 120 กรัม
- หอมแดงซอยบาง 1 หัว
- น้ำส้มสายชูแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา หรือปรับตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มทั้งเปลือกในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนสุกแต่ยังเนื้อแน่น จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักให้เย็นพอจับได้
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางใส่ชามผสมขนาดใหญ่
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เบคอนลงเจียวจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ โดยเก็บน้ำมันเบคอนในกระทะเล็กน้อย
- ใส่หอมแดงลงในกระทะ ผัดให้หอมและนุ่มเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำซุป มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันและอุ่นจนส่วนผสมละลายดี
- เทน้ำสลัดอุ่นลงบนมันฝรั่งที่หั่นไว้ คลุกเบาๆ ให้ซอสเคลือบทั่วถึง ระวังไม่ให้มันฝรั่งเละ
- ใส่เบคอนกรอบและน้ำมันมะกอกลงไป คลุกอีกครั้ง ชิมรสและปรับเพิ่มเกลือหรือพริกไทยตามต้องการ
- โรยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟแบบอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนประเมินเป็นค่าประมาณสำหรับการอ้างอิงเท่านั้น ผลลัพธ์อาจแตกต่างตามวัตถุดิบและวิธีปรุง