ผักย่างเตาอบ
สูตรผักย่างเตาอบกรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย ปรุงรสกลมกล่อม เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือเมนูเบา ๆ เพื่อสุขภาพ
ผักเครื่องเคียงเตาอบสุขภาพมังสวิรัติทำง่าย
เวลาเตรียม
15 min
เวลาทำ
30 min
เวลาทั้งหมด
45 min
ส่วน
4 ที่
ผักย่างเตาอบเป็นเมนูเรียบง่ายที่ช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของผักออกมาได้ดี ผักหลากสีจะสุกกำลังดี ผิวนอกหอมเกรียมเล็กน้อย เนื้อด้านในนุ่มฉ่ำ เหมาะเสิร์ฟคู่กับเนื้อ ปลา พาสต้า หรือทานเป็นเมนูเบา ๆ ได้ทุกวัน
ส่วนผสม
- บรอกโคลี 1 หัวกลาง แยกเป็นช่อ
- แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นแท่ง
- ซูกินี 2 ลูก หั่นครึ่งวงกลม
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นชิ้นพอดีคำ
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเสี้ยว
- เห็ดกระดุม 200 กรัม ผ่าเป็นสองส่วน
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่บรอกโคลี แครอท ซูกินี พริกหวาน หอมใหญ่ และเห็ดลงในชามใบใหญ่
- เติมกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน และปาปริก้าลงไป คลุกให้ผักเคลือบเครื่องปรุงทั่วถึง
- กระจายผักลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว ไม่ให้ทับกันมากเกินไป
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที โดยกลับผักหนึ่งครั้งระหว่างอบ เพื่อให้สุกทั่วและสีสวย
- เมื่อผักสุกนุ่มและมีขอบเกรียมนิด ๆ นำออกจากเตา ราดน้ำมะนาวแล้วคลุกเบา ๆ
- ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์สับ แล้วเสิร์ฟทันที
สูตรนี้เป็นข้อมูลสำหรับการทำอาหารทั่วไป ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันตามชนิดของเตาอบ ขนาดของผัก และวัตถุดิบที่ใช้