มันฝรั่งอบกรอบหอมเนยกระเทียม

สูตรมันฝรั่งอบแบบง่าย ผิวกรอบนอกนุ่มใน ปรุงด้วยเนย กระเทียม และสมุนไพร เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างทำได้ที่บ้าน

มันฝรั่งอบเป็นเมนูเครื่องเคียงที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยและกลิ่นหอมชวนกิน สูตรนี้เน้นผิวกรอบนอก เนื้อนุ่มใน ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เนย กระเทียม และสมุนไพร เหมาะเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง ไก่อบ หรือเมนูมังสวิรัติ

ส่วนผสม

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• โรสแมรีแห้ง 1 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับสำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และรองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้ง หากต้องการให้สุกเร็วและกรอบขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่มันฝรั่งลงในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เนยละลาย กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และโรสแมรี คลุกให้ทั่ว
4. กระจายมันฝรั่งลงบนถาดอบให้เป็นชั้นเดียว ไม่ซ้อนกันมากเกินไป
5. อบประมาณ 35 ถึง 40 นาที โดยกลับด้านกลางคันจนผิวเหลืองทองและกรอบ
6. นำออกจากเตา โรยพาร์สลีย์สับ แล้วเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน