จาลาเปนโญป็อปเปอร์ส

เมนูของว่างกรอบนอกครีมชีสเข้มข้นด้านใน เผ็ดกำลังดี ทำง่าย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของทานเล่นหรือเครื่องเคียงในทุกโอกาส

จาลาเปนโญป็อปเปอร์สเป็นของว่างยอดนิยมที่ผสานความเผ็ดสดของพริกจาลาเปนโญกับไส้ครีมชีสเนียนนุ่มและแป้งชุบกรอบด้านนอก เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานสังสรรค์ วันดูบอล หรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก สูตรนี้ทำได้ทั้งแบบอบและแบบทอด ให้รสชาติกลมกล่อมและปรับความเผ็ดได้ตามชอบ

ส่วนผสม

• พริกจาลาเปนโญ 6 เม็ด
• ครีมชีส 200 กรัม นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่ผง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด หรือสเปรย์น้ำมันสำหรับอบ
• พาร์สลีย์สับเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1. สวมถุงมือแล้วผ่าพริกจาลาเปนโญตามยาว จากนั้นใช้ช้อนเล็กคว้านเมล็ดและไส้ด้านในออกให้หมด เพื่อลดความเผ็ดและเตรียมสำหรับการยัดไส้
2. ผสมครีมชีส เชดดาร์ชีส กระเทียมผง หอมใหญ่ผง เกลือ และพริกไทยดำในชาม คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใช้ช้อนหรือถุงบีบตักไส้ชีสยัดลงในพริกแต่ละเม็ดให้เต็มพอดี กดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก
4. เตรียมสถานีชุบโดยวางแป้งสาลี ไข่ตี และเกล็ดขนมปังเรียงตามลำดับ
5. คลุกพริกยัดไส้แต่ละชิ้นในแป้งสาลี เขย่าแป้งส่วนเกินออก จากนั้นชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น
6. หากต้องการแบบอบ ให้เรียงพริกบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พ่นหรือทาน้ำมันบางๆ แล้วอบที่ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที หรือจนสีทองกรอบ
7. หากต้องการแบบทอด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ไฟกลางแล้วทอดพริกทีละน้อยจนเหลืองทอง ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน จากนั้นตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
8. จัดเสิร์ฟขณะร้อน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ เช่น ซาวร์ครีม ซัลซา หรือซอสกระเทียม