ฟักทองผัดกระเทียม

สูตรฟักทองผัดกระเทียมแบบง่าย อร่อย หอมหวานธรรมชาติ ทำได้เร็ว เหมาะเป็นกับข้าวหรือเครื่องเคียงในมื้อประจำวัน

ฟักทองผัดกระเทียมเป็นเมนูผักที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และได้รสหวานมันจากฟักทองสีเหลืองผัดกับกระเทียมหอมๆ เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่ข้าวสวยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก ทั้งยังปรับรสได้ตามชอบว่าจะเพิ่มความเค็มเล็กน้อยหรือคงรสธรรมชาติของฟักทองไว้

ส่วนผสม

• ฟักทองสีเหลือง 500 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างฟักทองให้สะอาด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม แต่ไม่ให้เหลืองเข้ม
3. ใส่ฟักทองลงไปผัดเบาๆ ให้เคลือบน้ำมันและกลิ่นกระเทียมทั่วชิ้น
4. เติมน้ำเปล่า ปิดฝาแล้วลดเป็นไฟอ่อนถึงกลาง อบให้ฟักทองนุ่มประมาณ 6 ถึง 8 นาที โดยคอยคนเป็นระยะ
5. ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้รสชาติกลมกล่อมและฟักทองสุกนุ่มแต่ไม่เละ
6. โรยพริกไทยขาวป่น ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จานแล้วโรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ