ชิปส์ผักเคลกรอบ

เรียนรู้วิธีทำชิปส์ผักเคลกรอบ เบา ๆ อร่อย และทำง่าย เหมาะเป็นของว่างสุขภาพหรือเครื่องเคียงที่กินเพลินในไม่กี่นาที

ชิปส์ผักเคลเป็นของว่างที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และได้ความกรอบเบาแบบกินเพลิน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย หรือใช้แทนขนมขบเคี้ยวที่หนักท้อง สูตรนี้ช่วยให้ผักเคลกรอบสวย รสกลมกล่อม และอร่อยได้ทั้งแบบคลาสสิกหรือปรับรสตามชอบ

ส่วนผสม

• ผักเคล 1 พวงใหญ่
• น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา ถ้าต้องการ
• พาเมซานขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าต้องการ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
2. ล้างผักเคลให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท แล้วเด็ดใบออกจากก้านแข็งเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่ผักเคลลงในชาม ราดน้ำมันมะกอก คลุกเบา ๆ ให้เคลือบทั่วใบ
4. ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงกระเทียมตามชอบ คลุกอีกครั้งอย่างเบามือ
5. วางผักเคลลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว ไม่ซ้อนทับกัน เพื่อให้กรอบทั่วถึง
6. อบประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกถาดหรือเช็กความกรอบระหว่างอบเพื่อไม่ให้ไหม้
7. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย จะยิ่งกรอบขึ้น หากต้องการโรยพาเมซานขณะยังอุ่น
8. เสิร์ฟทันทีเพื่อรสสัมผัสที่ดีที่สุด