ชิปส์ซูกินีกรอบ

เรียนรู้วิธีทำชิปส์ซูกินีกรอบอร่อย ทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย เหมาะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงแบบเบา ๆ

ชิปส์ซูกินีเป็นเมนูผักอบกรอบที่ทำได้ง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และให้รสชาติอร่อยเคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับมื้ออาหารหลัก สูตรนี้ช่วยให้ได้ชิปส์ที่กรอบหอมโดยไม่ต้องทอด

ส่วนผสม

• ซูกินีขนาดกลาง 2 ลูก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างซูกินีให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแว่นบางประมาณ 3 มิลลิเมตร
2. ใส่ซูกินีลงในชาม โรยเกลือ คลุกเบา ๆ แล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้คายน้ำ จากนั้นซับน้ำที่ออกมาให้แห้งด้วยกระดาษซับ
3. เตรียมส่วนผสมสำหรับคลุกโดยผสมแป้งสาลี พาร์เมซาน เกล็ดขนมปัง พริกไทยดำ และกระเทียมผงในชามอีกใบ
4. ใส่น้ำมันมะกอกลงในซูกินีแล้วคลุกให้เคลือบทั่ว จากนั้นนำไปคลุกกับส่วนผสมแห้งทีละแว่นให้ติดทั่วด้าน
5. เรียงซูกินีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยไม่ให้ชิ้นซ้อนทับกัน
6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20 ถึง 25 นาที พลิกด้านครึ่งทางจนสีเหลืองทองและกรอบ
7. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้กรอบมากขึ้น