แครอทอบ

สูตรแครอทอบง่าย ๆ หอมหวาน สีสวย เนื้อกรอบนอกนุ่มใน เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารว่าง ทำได้เร็วและอร่อยลงตัว

แครอทอบเป็นเมนูเครื่องเคียงที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ให้รสชาติหวานธรรมชาติของแครอทเด่นชัด เมื่ออบจนผิวด้านนอกเกรียมนิด ๆ และเนื้อด้านในนุ่ม จะได้รสสัมผัสที่อร่อยกลมกล่อม เหมาะเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง ไก่อบ ปลา หรืออาหารจานหลักต่าง ๆ

ส่วนผสม

• แครอท 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์สับสำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ปอกเปลือกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นตามยาวให้มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
3. ใส่แครอทลงในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมผง และน้ำผึ้ง คลุกให้ทั่ว
4. เรียงแครอทลงบนถาดอบโดยไม่ซ้อนทับกันมากเกินไป
5. นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที พลิกกลับด้านครึ่งทางเพื่อให้แครอทสีสวยและสุกทั่วถึง
6. เมื่อแครอทนุ่มและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบ ราดน้ำมะนาวเล็กน้อยและโรยพาร์สลีย์สับ
7. จัดเสิร์ฟทันทีขณะยังอุ่น โดยสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างได้