หน่อไม้ฝรั่งผัดกระเทียม

เรียนรู้วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกระเทียมแบบง่าย รสกลมกล่อม สีสวย กรุบกรอบ เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือจานผักเพื่อสุขภาพ

สูตรหน่อไม้ฝรั่งผัดกระเทียมจานนี้ทำได้รวดเร็ว ใช้วัตถุดิบน้อย และให้รสชาติสดใหม่ของหน่อไม้ฝรั่งเด่นชัด เหมาะเสิร์ฟคู่กับเนื้อ ปลา ไก่ หรือรับประทานเป็นเมนูผักเบาๆ ในมื้อเย็น

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่วเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด ตัดส่วนโคนที่แข็งออก แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 4 ถึง 5 เซนติเมตร
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยจืดลงไป
3. ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม แต่ระวังอย่าให้ไหม้
4. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงผัดให้เข้ากับกระเทียม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้สุกทั่ว
5. ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล ผัดต่อประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนหน่อไม้ฝรั่งยังกรอบและมีสีเขียวสด
6. ปิดไฟ ราดน้ำมะนาวเล็กน้อย คลุกเบาๆ แล้วตักใส่จาน โรยงาขาวคั่วก่อนเสิร์ฟ