แหวนหัวหอมทอดกรอบ

สูตรแหวนหัวหอมทอดกรอบ สีทองสวย กรอบนาน ทำง่าย เหมาะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงคู่กับอาหารจานหลัก

แหวนหัวหอมทอดกรอบเป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก ให้รสหวานของหัวหอมตัดกับแป้งชุบทอดที่กรอบฟู เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเครื่องเคียงคู่กับเบอร์เกอร์และสเต๊ก สูตรนี้เน้นความกรอบ สีสวย และทำตามได้ง่ายที่บ้าน

ส่วนผสม

• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมเย็น 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งอเนกประสงค์เล็กน้อยสำหรับคลุกหัวหอม

วิธีทำ

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แยกเป็นวงทีละชิ้นและพักไว้
2. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้าให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่ในชามอีกใบ เติมนมเย็นแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมแห้ง คนพอเข้ากันจนได้แป้งชุบทอดเนียนข้นเล็กน้อย
4. โรยแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ บนหัวหอมที่แยกเป็นวง เพื่อช่วยให้แป้งชุบทอดเกาะดีขึ้น
5. ตั้งน้ำมันในหม้อหรือกระทะลึกด้วยไฟกลางให้ร้อนพอประมาณ ทดสอบโดยหยดแป้งเล็กน้อยลงไป ถ้าฟู่ทันทีแสดงว่าใช้ได้
6. นำวงหัวหอมลงชุบแป้งทีละชิ้น ให้เคลือบทั่ว แล้วค่อย ๆ ใส่ลงทอดในน้ำมันร้อน
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อชุด กลับด้านระหว่างทอดหากจำเป็น
8. ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมซอสตามชอบ เช่น ซอสมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสเผ็ด