ทรงโกเดนาตาลต์เค้กคริสต์มาสโรล

สูตรทรงโกเดนาตาลต์แบบไทย ทำง่าย เนื้อเค้กนุ่ม สอดไส้ครีมช็อกโกแลต เข้มข้นและตกแต่งให้สวยงามสำหรับเทศกาลคริสต์มาส

ทรงโกเดนาตาลต์เป็นเค้กโรลสไตล์เทศกาลที่ทั้งสวยและอร่อย เนื้อเค้กโกโก้นุ่มม้วนกับไส้ครีมช็อกโกแลตเนียนละเอียด แล้วปาดลายให้คล้ายท่อนไม้ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงคริสต์มาสหรือเป็นของขวัญทำมือที่ดูน่าประทับใจ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 25 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• นมสด 30 มิลลิลิตร
• เนยละลาย 30 กรัม
• วิปปิงครีมเย็น 300 มิลลิลิตร
• ช็อกโกแลตดำสับ 200 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยตกแต่ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้แดงหรือใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 30 x 40 เซนติเมตร
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีจนสีอ่อนและฟูมาก ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
3. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
4. เติมนมสดและเนยละลาย คนจนเนียน ระวังอย่าคนแรงเกินไป
5. เทส่วนผสมลงถาด เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าอบ 12 ถึง 15 นาที หรือจนเค้กสุกและเด้งกลับเมื่อแตะเบา ๆ
6. นำเค้กออกจากเตา คว่ำลงบนผ้าสะอาดหรือกระดาษรองอบที่โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย ลอกกระดาษรองอบเดิมออก แล้วม้วนเค้กขณะยังอุ่น พักให้เย็นสนิท
7. ทำไส้ช็อกโกแลตโดยอุ่นวิปปิงครีมให้ร้อนแต่ไม่เดือด เทใส่ช็อกโกแลตดำสับ พัก 1 นาที แล้วคนจนละลายเนียน ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน พักให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
8. คลี่เค้กออกอย่างระมัดระวัง ปาดไส้ช็อกโกแลตลงบนแผ่นเค้กให้ทั่ว โดยเว้นขอบด้านหนึ่งเล็กน้อยเพื่อกันไส้ล้น
9. ม้วนเค้กกลับเป็นทรงโรลให้แน่น ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ทรงตัว
10. ตัดปลายด้านหนึ่งของโรลเฉียงประมาณ 1 ชิ้นเล็ก นำไปติดด้านข้างของตัวโรลเพื่อให้ดูเหมือนกิ่งไม้
11. ปาดครีมช็อกโกแลตที่เหลือให้ทั่วผิวเค้ก ใช้ส้อมลากเป็นรอยยาวคล้ายลายเปลือกไม้
12. โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยให้ดูเหมือนหิมะ จากนั้นตกแต่งด้วยผลไม้แดงหรือใบสะระแหน่ตามชอบ ก่อนเสิร์ฟ