คุกกี้ง่ายๆ

สูตรคุกกี้ง่ายๆ ทำได้ไว เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับมือใหม่และทำขายได้ด้วย

คุกกี้ง่ายๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทำขนมอร่อยแบบไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ง่าย เนื้อคุกกี้หอมเนย กรอบเล็กน้อยที่ขอบและนุ่มกำลังดีตรงกลาง สามารถปรับเติมช็อกโกแลตชิพ ถั่ว หรือผลไม้แห้งได้ตามชอบ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนยจืดนิ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย หรือถั่วสับตามชอบ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดเตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือรวมกัน พักไว้
3. ตีเนยจืดนิ่มกับน้ำตาลทรายจนสีอ่อนและเนื้อฟูขึ้นเล็กน้อย
4. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสด คนให้เนียน
5. ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนหรือใช้พายยางผสมจนแป้งเข้ากัน ไม่ควรนานเกินไป
6. ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือถั่วสับแล้วคลุกให้กระจายทั่ว
7. ตักแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอดี วางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย
8. นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีทอง
9. นำออกจากเตาอบ พักบนถาด 5 นาที แล้วจึงย้ายไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท