คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพ

เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพแบบกรอบนอกนุ่มใน หอมเนย ทำง่าย อร่อยเป็นของว่างหรือของหวานได้ทุกวัน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิพสูตรนี้ได้เนื้อสัมผัสลงตัว กรอบขอบ นุ่มกลาง หอมกลิ่นเนยและวานิลลา พร้อมความหวานพอดีจากช็อกโกแลตชิพ เหมาะสำหรับทำไว้กินเล่น จัดใส่กล่องเป็นของฝาก หรือเสิร์ฟคู่ชาและกาแฟ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น 1 1/2 ถ้วยตวง
• เนยจืดนิ่ม 115 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ตีเนยจืดกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง
3. ใส่ไข่ไก่และวานิลลาสกัด ตีให้เข้ากันดี
4. ในอีกชาม ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย คนจนเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
6. เติมข้าวโอ๊ตและช็อกโกแลตชิพลงไป แล้วคนให้กระจายทั่ว
7. ตักแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน วางลงบนถาดโดยเว้นระยะห่างพอประมาณ
8. นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีทอง
9. นำออกจากเตา พักบนถาด 5 นาที แล้วจึงย้ายไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท