พายมะนาวคีย์ไลม์
พายมะนาวคีย์ไลม์รสเปรี้ยวสดชื่น ฐานแครกเกอร์กรุบ หอมเนย หน้าไส้มะนาวนุ่มละมุน ทำง่าย เหมาะสำหรับของหวานหลังมื้ออาหารหรือโอกาสพิเศษ
พายมะนาวของหวานอบขนมหวานอเมริกันเบเกอรี
เวลาเตรียม
20 min
เวลาทำ
20 min
เวลาทั้งหมด
4 h 40 min
ส่วน
8 ที่
พายมะนาวคีย์ไลม์เป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์ด้วยรสเปรี้ยวสดของมะนาว ผสานความหวานมันจากนมข้นหวานและความหอมของฐานแครกเกอร์เนย เนื้อไส้เนียนนุ่ม ตัดกับฐานกรุบกรอบอย่างลงตัว เหมาะสำหรับเสิร์ฟแบบแช่เย็นในวันอากาศร้อนหรือเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสดชื่น
ส่วนผสม
- แครกเกอร์รสเนยหรือแครกเกอร์ไดเจสทีฟบดละเอียด 200 กรัม
- เนยละลาย 90 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง 397 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำมะนาวคีย์ไลม์หรือน้ำมะนาวสด 120 มิลลิลิตร
- ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
- วิปปิงครีม 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวฝานบางสำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์พายขนาดประมาณ 22 เซนติเมตร
- ผสมแครกเกอร์บด เนยละลาย น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากันจนชื้นทั่วกัน
- กดส่วนผสมลงในพิมพ์พายให้แน่นทั้งฐานและขอบ นำเข้าอบ 8 ถึง 10 นาที แล้วพักให้คลายร้อน
- ในชามผสม ตีไข่แดงกับนมข้นหวานให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและผิวมะนาวขูด คนจนข้นเนียน
- เทไส้ลงบนฐานพายที่อบไว้แล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- อบต่ออีก 10 ถึง 12 นาที หรือจนไส้เซ็ตตัวแต่ยังสั่นเล็กน้อยตรงกลาง
- นำออกจากเตา พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนแน่นดี
- ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน ตักหรือบีบลงบนหน้าพายก่อนเสิร์ฟ
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางตามชอบ หั่นเสิร์ฟแบบเย็น
ข้อมูลโภชนาการและคะแนนโดยประมาณ อาจแตกต่างตามวัตถุดิบและวิธีทำ