ขนมปังกล้วยหอมอบนุ่ม

สูตรขนมปังกล้วยหอมอบเนื้อนุ่ม หอมหวานกำลังดี ทำง่ายด้วยวัตถุดิบพื้นฐาน เหมาะสำหรับอาหารเช้า ของว่าง หรือทานคู่กาแฟ

ขนมปังกล้วยหอมอบสูตรนี้ให้เนื้อเนียนนุ่ม กลิ่นหอมกล้วยชัด และรสหวานละมุนจากวัตถุดิบที่หาได้ง่าย เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือเมนูขนมอบสำหรับครอบครัว สูตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก แม้เป็นมือใหม่ก็อบออกมาได้อร่อย

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุกงอม 3 ลูก
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนยละลาย 1/2 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ถั่ววอลนัตสับ 1/2 ถ้วย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ขนมปังโดยทาเนยหรือปูกระดาษรองอบ
2. บดกล้วยหอมสุกงอมให้ละเอียดในชามผสมขนาดใหญ่
3. ใส่ไข่ไก่ เนยละลาย นมสด และวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากัน
4. เติมน้ำตาลทราย แล้วคนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่นลงในอีกชามหนึ่ง
6. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมกล้วย คนด้วยพายยางหรือช้อนพอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
7. ถ้าต้องการ ใส่ถั่ววอลนัตสับแล้วคนเบา ๆ
8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ
9. อบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่แทงตรงกลางแล้วออกมาแห้ง
10. นำออกจากเตา พักในพิมพ์ 10 นาที จากนั้นคว่ำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นก่อนหั่นเสิร์ฟ