ครัมเบิลรูบาร์บ

ครัมเบิลรูบาร์บโฮมเมด รสเปรี้ยวหวาน หอมเนย ท็อปปิงกรอบ ทำง่าย เหมาะเป็นของหวานอุ่น ๆ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมหรือครีมสด

ครัมเบิลรูบาร์บเป็นของหวานอบที่ให้รสเปรี้ยวสดชื่นจากรูบาร์บตัดกับความหวานหอมของไส้และความกรอบของท็อปปิงเนย เหมาะสำหรับวันสบาย ๆ หรือเสิร์ฟเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร สามารถทานอุ่น ๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือครีมสดได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม

• รูบาร์บหั่นท่อน 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• เนยเย็นหั่นเต๋า 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
• อัลมอนด์สไลซ์ 30 กรัม
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมวานิลลา หรือครีมสด สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางถาดหรือพิมพ์อบขนาดกลางไว้เตรียมใช้งาน
2. ใส่รูบาร์บ น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำเลมอน วานิลลาสกัด และแป้งข้าวโพดลงในชาม คลุกให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์อบ
3. ทำท็อปปิงโดยผสมแป้งสาลี ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์สไลซ์ ผงอบเชย เกลือ และน้ำตาลทรายที่เหลือ
4. ใส่เนยเย็นลงในส่วนผสมแห้ง ใช้ปลายนิ้วหรือที่ตัดเนยขยำจนเป็นเม็ดร่วนคล้ายทรายหยาบ
5. กระจายส่วนผสมท็อปปิงให้ทั่วหน้ารูบาร์บโดยไม่ต้องกดแน่นมาก
6. นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที จนหน้าครัมเบิลเป็นสีทองและไส้เดือดขอบพอง
7. พักให้คลายร้อนอย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้ไส้เซ็ตตัวก่อนตักเสิร์ฟ
8. เสิร์ฟอุ่น ๆ คู่กับไอศกรีมวานิลลาหรือครีมสดตามชอบ