เค้กแอปเปิล

เค้กแอปเปิลเนื้อนุ่ม หอมอบเชย รสหวานละมุน ทำง่าย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานหลังมื้ออาหาร

เค้กแอปเปิลสูตรนี้ให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมของแอปเปิลสดและอบเชยเข้ากันอย่างลงตัว ทำได้ง่ายด้วยวัตถุดิบพื้นฐาน เหมาะสำหรับมือใหม่และคนที่อยากทำขนมอบหอมๆ ไว้ทานคู่กาแฟหรือชา

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• แอปเปิลปอกเปลือกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นสำหรับโรยหน้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาเนยพร้อมโรยแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาดประมาณ 8 นิ้ว
2. คลุกแอปเปิลหั่นเต๋ากับน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายแดง พักไว้
3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงอบเชยรวมกันในอ่างผสม
4. ในอีกอ่าง ตีเนยละลายกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเนียน
5. เติมนมสดและวานิลลาสกัด คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป คนพอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
6. ตักแอปเปิลที่พักไว้ใส่ลงในแป้ง แล้วตะล่อมเบาๆ ให้กระจายทั่วเนื้อ
7. เทส่วนผสมลงพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ และโรยอบเชยป่นเล็กน้อยด้านบน
8. นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 45 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่แทงตรงกลางออกมาไม่มีเศษแป้งติด
9. พักเค้กในพิมพ์ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ไปพักบนตะแกรงจนเย็นก่อนหั่นเสิร์ฟ