เค้กโยเกิร์ต

เค้กโยเกิร์ตเนื้อนุ่ม หอมละมุน ทำง่ายด้วยวัตถุดิบพื้นฐาน เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่ชา กาแฟ หรือเป็นของว่างในทุกวัน

เค้กโยเกิร์ตสูตรนี้ให้เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มกำลังดี และมีกลิ่นหอมละมุนจากโยเกิร์ต เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการขนมอบทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก และได้ผลลัพธ์ที่อร่อยสม่ำเสมอ สามารถเสิร์ฟเปล่า ๆ หรือเพิ่มผงน้ำตาล ผลไม้สด และแยมตามชอบ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาพิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับโรยพิมพ์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กขนาดกลาง พักไว้
2. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนเข้ากันดีและสีอ่อนลงเล็กน้อย
3. เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา แล้วคนให้เนียน
4. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือรวมกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมเปียก คนพอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วเคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
6. นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่จิ้มตรงกลางเค้กจะสะอาด
7. นำออกจากเตา พักให้คลายร้อนในพิมพ์ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ คว่ำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
8. เสิร์ฟตามชอบ สามารถโรยน้ำตาลไอซิงหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดได้