เค้กช็อกโกแลตขนาด 8 นิ้ว

สูตรเค้กช็อกโกแลตขนาด 8 นิ้ว เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมโกโก้ ทำง่าย เหมาะสำหรับวันเกิด งานเลี้ยง หรือเสิร์ฟเป็นของหวานโฮมเมด

เค้กช็อกโกแลตขนาด 8 นิ้วสูตรนี้ได้เนื้อเค้กนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมของโกโก้อย่างชัดเจน เหมาะสำหรับทำเป็นเค้กวันเกิด เค้กฉลอง หรือเสิร์ฟคู่กับกาแฟและชา สูตรนี้ทำตามได้ง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน และให้ผลลัพธ์สวยงามทั้งแบบไม่แต่งหน้าและแบบราดช็อกโกแลตกานาช

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 45 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 180 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
• น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เนยจืดสำหรับทาพิมพ์
• แป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับโรยพิมพ์

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งบาง ๆ หรือรองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
2. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสมใบใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน
3. ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสด น้ำมันพืช และวานิลลาสกัด คนจนส่วนผสมเนียน
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนเบา ๆ จนเริ่มเข้ากัน
5. เติมน้ำร้อนลงไปทีละน้อยแล้วคนต่อจนได้แบตเตอร์เนียนและค่อนข้างเหลวเล็กน้อย อย่าคนนานเกินไป
6. เทแบตเตอร์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์เบา ๆ 2 ถึง 3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
7. นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้จิ้มลงตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งเปียกติดออกมา
8. นำเค้กออกจากเตา พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วคว่ำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง
9. เมื่อเค้กเย็นแล้ว สามารถเสิร์ฟแบบเรียบง่าย โรยน้ำตาลไอซิง หรือราดกานาชช็อกโกแลตตามชอบ