โบโลอาเลมังเดโชโกลาเต

สูตรโบโลอาเลมังเดโชโกลาเต เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ รสช็อกโกแลตเข้มข้น เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของหวานหรือในโอกาสพิเศษ ทำตามได้ง่ายที่บ้าน

โบโลอาเลมังเดโชโกลาเตเป็นเค้กอบสไตล์โฮมเมดที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม ฟู และรสช็อกโกแลตเข้มข้น สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และคนที่อยากทำเค้กหน้าตาสวย รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟได้ทั้งในวันธรรมดาและงานเฉลิมฉลอง

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตสับ 100 กรัม
• เนยจืดเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
• แป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับโรยพิมพ์

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส จากนั้นทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาดกลาง
2. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
3. ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนสีอ่อนลง จากนั้นเติมนมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก คนจนเนียน ระวังอย่าคนนานเกินไป
5. เติมน้ำเดือดลงไปทีละน้อย คนต่อให้เนื้อแป้งเหลวและเนียน แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับลงไป
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 45 นาที
7. ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากจิ้มแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว
8. นำออกจากเตาอบ พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วค่อยแกะออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ก่อนตัดเสิร์ฟ