เค้กขนาด 8 นิ้ว

สูตรเค้กขนาด 8 นิ้ว เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย เหมาะสำหรับงานวันเกิด งานเลี้ยง หรือเสิร์ฟคู่ชาและกาแฟ พร้อมวิธีทำละเอียดและส่วนผสมที่หาง่าย

เค้กขนาด 8 นิ้วสูตรนี้ให้เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มกำลังดี และตัดแบ่งได้สวย เหมาะสำหรับทำเป็นเค้กฉลองในโอกาสต่าง ๆ หรือแต่งหน้าเพิ่มเติมตามชอบ สูตรนี้ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน ขั้นตอนไม่ซับซ้อน และให้ผลลัพธ์ที่แน่นอนเมื่อทำตามลำดับอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 240 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืดนิ่ม 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 180 มิลลิลิตร
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย
• แป้งสำหรับโรยพิมพ์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งบาง ๆ หรือรองกระดาษอบที่ก้นพิมพ์
2. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้
3. ตีเนยจืดกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพายหรือเครื่องตี จนสีอ่อนลงและฟูขึ้น
4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง จากนั้นใส่วานิลลาสกัดและน้ำมันพืช
5. ใส่ส่วนผสมแห้งสลับกับนมสด แบ่งใส่ 2-3 ครั้ง คนหรือปาดด้วยความเร็วต่ำจนเนียน อย่าคนนานเกินไป
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เคาะเบา ๆ 1-2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
7. อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางเค้กออกมาแห้งสนิท
8. นำเค้กออกจากเตา พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วคว่ำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิทก่อนแต่งหน้าหรือหั่นเสิร์ฟ