เค้กขนาด 6 นิ้ว

สูตรเค้กขนาด 6 นิ้ว เนื้อนุ่มฟู ทำง่าย เหมาะสำหรับฉลองเล็กๆ หรือทำเป็นเค้กวันเกิดขนาดกะทัดรัด พร้อมวิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน

เค้กขนาด 6 นิ้วเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานในครอบครัว ด้วยขนาดกำลังดี เนื้อนุ่มฟู และแต่งหน้าได้หลากหลาย สูตรนี้ให้เค้กที่ตัดแบ่งง่าย รสชาติละมุน และใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ไม่ยาก

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยละลายสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย
• กระดาษรองอบสำหรับรองก้นพิมพ์

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลมขนาด 6 นิ้ว ทาเนยบางๆ และรองก้นพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีจนสีอ่อนลงและส่วนผสมฟูขึ้นเล็กน้อย
4. เติมนมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
5. ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนเบาๆ จนเนียน ไม่ควรตีแรงเกินไปเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่ม
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ 1-2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
7. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางออกมาแล้วไม่มีเศษแป้งติด
8. นำเค้กออกจากเตา พักในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยๆ แซะขอบและยกออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
9. เมื่อเค้กเย็นแล้ว สามารถตกแต่งด้วยครีมสด ฟรอสติ้ง หรือผลไม้ตามชอบ