เค้กกล้วยหอมอบนุ่ม

สูตรเค้กกล้วยหอมอบเนื้อนุ่ม หอมหวานพอดี ทำง่าย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของหวานในบ้าน

เค้กกล้วยหอมอบสูตรนี้ให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นกล้วยหอมชัดเจน และทำได้ง่ายจากวัตถุดิบพื้นฐาน เหมาะสำหรับมือใหม่และทำรับประทานได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุกงอม 3 ผล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 80 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยบางๆ หรือรองกระดาษไข
2. บดกล้วยหอมสุกงอมให้ละเอียดในชามผสม
3. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน
4. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในส่วนผสมเปียก แล้วคนเบาๆ จนเข้ากัน ไม่ควรคนมากเกินไป
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่แทงลงตรงกลางออกมาแห้งสะอาด
6. นำออกจากเตา พักให้คลายร้อนก่อนแกะออกจากพิมพ์ แล้วตัดเสิร์ฟได้ตามชอบ