ขนมปังโยเกิร์ตนุ่มหอม ทำง่าย อบสดใหม่

สูตรขนมปังโยเกิร์ตเนื้อนุ่ม ฟูเบา ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าและของว่าง อบใหม่หอมอร่อยเก็บได้นาน

ขนมปังโยเกิร์ตเป็นสูตรที่ทำง่ายและได้เนื้อขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ ช่วยให้กลิ่นหอมละมุนและเนื้อสัมผัสดี เหมาะสำหรับรับประทานกับเนย แยม ชีส หรือจะทำเป็นแซนด์วิชก็อร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่และสามารถทำได้ในบ้านโดยใช้อุปกรณ์พื้นฐาน

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• นมอุ่น 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เนยจืดนุ่ม 30 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับทาหน้า
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาหน้า

วิธีทำ

1. ผสมยีสต์กับนมอุ่นและน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนเกิดฟอง
2. ใส่แป้งขนมปัง เกลือ โยเกิร์ต และไข่ไก่ลงในชามผสม เติมส่วนผสมยีสต์ที่พักไว้
3. นวดจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไป นวดต่อประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางในชามที่ทาน้ำมันบาง ๆ คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกแรป พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
5. นำแป้งออกมากดไล่ลม แล้วขึ้นรูปเป็นก้อนหรือใส่พิมพ์ตามต้องการ
6. พักแป้งครั้งที่สองอีก 30 ถึง 40 นาทีจนฟูขึ้นเล็กน้อย
7. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
8. ตีไข่สำหรับทาหน้ากับนมสด แล้วทาบนผิวแป้งเบา ๆ
9. อบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนผิวเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
10. นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้คลายร้อนก่อนหั่นเสิร์ฟ