ขนมปังโฮมเมดนุ่มฟู

สูตรขนมปังโฮมเมดนุ่มฟู ทำง่าย กลิ่นหอมหวน เนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับทานกับเนย แยม หรือทำแซนด์วิชได้ทุกวัน

ขนมปังโฮมเมดสูตรนี้ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม เบา และหอมละมุน เหมาะสำหรับมือใหม่และคนที่อยากทำขนมปังทานเองที่บ้าน วัตถุดิบไม่ซับซ้อน ขั้นตอนไม่ยาก และสามารถปรับใช้ได้ทั้งทาเนย ทำแซนด์วิช หรือเสิร์ฟคู่ซุปและสลัด

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• นมอุ่น 250 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยจืดนุ่ม 40 กรัม
• แป้งนวลเล็กน้อยสำหรับโรยโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้งในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. เติมนมอุ่นและไข่ไก่ลงไป นวดจนส่วนผสมเริ่มจับตัวกัน
3. ใส่เนยจืดนุ่มแล้วนวดต่อประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือมาก
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางในชามที่ทาไขมันบางๆ คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกแรป แล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งเพิ่มเป็นสองเท่า
5. นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมากดไล่อากาศเบาๆ แบ่งและขึ้นรูปตามต้องการ จากนั้นวางลงในพิมพ์หรือถาดอบ
6. พักแป้งรอบที่สองอีก 30-40 นาทีจนฟูขึ้นเล็กน้อย
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนผิวด้านบนเป็นสีเหลืองทอง
8. นำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนคลายร้อนก่อนหั่นเสิร์ฟ