กัวคาโมเล่โฮมเมด รสสดชื่น เนียนนุ่ม พร้อมเสิร์ฟ

เรียนรู้วิธีทำกัวคาโมเล่โฮมเมดแบบง่าย รสสดชื่นจากอะโวคาโด มะเขือเทศ หอมแดง และมะนาว เหมาะเป็นดิป ซอส หรือเครื่องเคียง

กัวคาโมเล่เป็นซอสหรือดิปที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบสดไม่กี่อย่าง แต่ให้รสชาติกลมกล่อม หอมสดชื่น และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เหมาะสำหรับทานคู่กับนาโชส์ ทาโก้ ขนมปังกรอบ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในมื้อหลัก สูตรนี้ปรับให้ทำตามได้ง่ายในครัวบ้าน พร้อมเคล็ดลับเพื่อให้สีสวยและรสชาติสมดุล

ส่วนผสม

• อะโวคาโดสุก 2 ผล
• มะเขือเทศเนื้อแน่นหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
• หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดใหม่ 1/4 ช้อนชา
• พริกสดสับละเอียด 1 ช้อนชา หรือปรับตามชอบ
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

1. ผ่าอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้อใส่ชามผสม
2. ใช้ส้อมบดอะโวคาโดให้พอเนียน แต่ยังมีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย
3. เติมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงไป คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง มะเขือเทศ ผักชี และพริกสด คนเบา ๆ ให้ส่วนผสมกระจายทั่ว
5. ชิมรสแล้วปรับเพิ่มเกลือหรือมะนาวตามชอบ
6. ถ้าต้องการความมันเงา เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟทันที หรือปิดหน้าด้วยพลาสติกแรปให้แนบผิวกัวคาโมเล่เพื่อลดการคล้ำ