สูตรริคอตต้าแบบง่าย อร่อยเบา ๆ สำหรับทุกมื้อ

เรียนรู้วิธีทำสูตรริคอตต้าสไตล์เบา ๆ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เหมาะเป็นเมนูไข่และจานเบา อร่อยได้ทั้งเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือมื้อเย็น

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทำเมนูริคอตต้ารสละมุนแบบไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบพื้นฐานและทำได้เร็ว เนื้อสัมผัสนุ่มเบา หอมเครื่องเทศอ่อน ๆ และปรับเสิร์ฟได้หลากหลาย ทั้งทาบนขนมปัง เสิร์ฟคู่สลัด หรือกินเป็นมื้อเบา ๆ ในวันสบาย ๆ

ส่วนผสม

• ริคอตต้า 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังปิ้งหรือสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วทาพิมพ์อบหรือถ้วยอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ริคอตต้า นมสด พาร์เมซาน เกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศลงไป
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและไม่เป็นก้อนมาก จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ
5. นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที หรือจนหน้าตั้งตัวและสีเหลืองอ่อน
6. นำออกจากเตา พักไว้ 2 ถึง 3 นาที แล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ คู่กับขนมปังปิ้งหรือสลัด