แพนเค้ก

สูตรแพนเค้กเนื้อนุ่ม ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือเสิร์ฟคู่ผลไม้ น้ำผึ้ง และแยม

แพนเค้กสูตรนี้ให้เนื้อสัมผัสนุ่มฟู หอมละมุน และทำได้ในเวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมือใหม่หรือวันที่ต้องการเมนูง่ายๆ ที่อร่อยและอิ่มพอดี สามารถปรับเสิร์ฟได้ทั้งแบบหวานกับน้ำผึ้ง ผลไม้ และแยม หรือแบบคาวกับชีสและแฮม

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทากระทะเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาล และเกลือใส่ชามผสม
2. ตีไข่ไก่กับนมสด เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนเบาๆ จนเข้ากัน ห้ามคนแรงเกินไปเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
4. พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อแป้งเซ็ตตัว
5. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อนถึงกลาง ทาน้ำมันหรือเนยบางๆ
6. ตักแป้งลงกระทะประมาณ 1/4 ถ้วยต่อชิ้น รอจนเกิดฟองอากาศบนผิวหน้าและขอบเริ่มแห้ง
7. กลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนสุกเหลืองสวย
8. จัดใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ กับน้ำผึ้ง ผลไม้สด แยม หรือเนยตามชอบ