คีชเบคอน

คีชเบคอนเนื้อนุ่ม หอมครีม ไข่ และชีส ทำง่าย เหมาะเป็นอาหารเช้า บรันช์ หรือมื้อเบาๆ ที่อร่อยและอิ่มพอดี

คีชเบคอนสูตรนี้ให้รสชาติกลมกล่อมแบบโฮมเมด แป้งพายกรอบนอกนุ่มใน ไส้ไข่ครีมมี่ผสมเบคอนหอมๆ และชีสละมุน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวันแบบเบาๆ หรือจัดบนโต๊ะปาร์ตี้ก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม

• แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น หรือแป้งพายทำเองสำหรับพิมพ์ขนาด 22-24 ซม.
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• วิปปิ้งครีมหรือครีมสด 200 มล.
• นมสด 100 มล.
• ชีสขูด 120 กรัม เช่น เกาดา เชดดาร์ หรือมอสซาเรลลา
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
• ต้นหอมซอยหรือพาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ตหรือพิมพ์พายขนาด 22-24 ซม. ทาเนยบางๆ หรือรองกระดาษอบตามต้องการ
2. กรุแป้งพายลงในพิมพ์ กดให้แนบก้นและขอบ ใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งหลายๆ จุด จากนั้นอบพรีเบกประมาณ 10 นาทีจนแป้งเริ่มอยู่ตัว
3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เบคอนลงทอดจนเริ่มกรอบ ตักขึ้นพักไว้ เหลือมันเบคอนเล็กน้อยในกระทะ
4. ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดจนหอมนุ่มและใส ปิดไฟแล้วพักให้คลายร้อน
5. ในชามผสม ตอกไข่ใส่ครีมสด นมสด เกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน
6. ใส่เบคอน หอมใหญ่ผัด และชีสขูดลงในแป้งพายที่พรีเบกไว้ เทส่วนผสมไข่ลงให้ทั่ว
7. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนไส้เซ็ตตัวและผิวด้านบนเป็นสีทองอ่อน หากขอบแป้งเริ่มสีเข้มเกินไปให้ปิดด้วยฟอยล์
8. นำคีชออกจากเตา พักอย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนตัดเสิร์ฟ โรยต้นหอมหรือพาร์สลีย์ตามชอบ