ไข่ต้ม

วิธีทำไข่ต้มแบบง่าย อร่อย และได้ไข่สุกกำลังดี พร้อมเทคนิคปอกง่าย เหมาะเป็นมื้อเช้า ของว่าง หรือใช้ประกอบเมนูอื่น ๆ

ไข่ต้มเป็นเมนูพื้นฐานที่ทำได้เร็ว ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และปรับระดับความสุกได้ตามชอบ ตั้งแต่ไข่ลวก ไข่ยางมะตูม ไปจนถึงไข่ต้มสุกเต็มที่ สูตรนี้ช่วยให้คุณต้มไข่ได้สวย เปลือกปอกง่าย และเนื้อไข่สุกพอดี เหมาะสำหรับกินเดี่ยว ๆ ทำสลัด หรือเตรียมไว้ล่วงหน้า

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำเปล่า สำหรับต้ม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง สำหรับแช่ไข่หลังต้ม

วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นพักให้คลายความเย็นเล็กน้อยถ้ามีเวลา เพื่อช่วยลดการแตกร้าวระหว่างต้ม
2. เติมน้ำเปล่าลงในหม้อให้ท่วมไข่ประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
3. วางไข่ลงในหม้ออย่างเบามือ เปิดไฟกลางจนเดือด
4. เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงให้เดือดปุด ๆ และเริ่มจับเวลา 8 ถึง 10 นาที หากต้องการไข่ยางมะตูมให้ต้มประมาณ 6 ถึง 7 นาที
5. เมื่อครบเวลา ตักไข่ขึ้นแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งทันที 5 นาที เพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้ปอกง่าย
6. เคาะเปลือกเบา ๆ ให้ทั่ว แล้วปอกออกอย่างระมัดระวัง สามารถเสิร์ฟทันทีหรือเก็บแช่เย็นไว้รับประทานภายหลัง