ไอเดียมื้อเย็น: ไข่และเมนูเบา ๆ

ไอเดียมื้อเย็นทำง่าย รวดเร็ว อร่อย และอิ่มพอดี เน้นไข่และเมนูเบา ๆ เหมาะสำหรับวันที่อยากทำอาหารแบบไม่ยุ่งยาก

สูตรนี้เป็นไอเดียสำหรับมื้อเย็นที่เน้นความง่าย รสกลมกล่อม และใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารเบา ๆ แต่ยังคงความอิ่มและให้พลังงานพอดี สามารถปรับเปลี่ยนผักและเครื่องปรุงได้ตามของที่มีในครัว

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
• ผักโขมหรือผักใบเขียว 1 ถ้วย
• ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
• ขนมปังปิ้งหรือข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมสด เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
3. ผัดหอมหัวใหญ่จนเริ่มนุ่ม แล้วใส่มะเขือเทศและผักใบเขียว ผัดพอเหี่ยว
4. เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ ใช้พายคนเบา ๆ จนไข่เริ่มจับตัว
5. เมื่อไข่เกือบสุก ใส่ชีสขูดตามชอบ แล้วปิดไฟทันทีเพื่อให้ไข่นุ่ม
6. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยตามต้องการ
7. หากต้องการรสเข้มขึ้น สามารถเพิ่มพริกไทยหรือซอสปรุงรสเล็กน้อย