Köttgryta med grönsaker

Mustig och värmande köttgryta med möra bitar nötkött, potatis, morot och smakrik buljong. En klassisk rätt för hela familjen.

Den här köttgrytan är en klassisk, värmande rätt med möra bitar nötkött, grönsaker och en fyllig sås. Perfekt när du vill laga något rejält, smakrikt och enkelt som får puttra på spisen tills allt blir riktigt mört och gott. Servera gärna med bröd eller kokt potatis för en komplett måltid.

Ingredienser

• 600 g nötkött för gryta, tärnat
• 2 msk rapsolja
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 morötter, skivade
• 3 potatisar, tärnade
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk vetemjöl
• 1 liter oxbuljong
• 2 lagerblad
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 dl frysta ärter
• 1 msk hackad persilja

Instruktioner

1. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme.
2. Bryn köttet runt om tills det får fin färg. Lägg åt sidan om det behövs för att undvika att grytan blir för full.
3. Fräs lök och vitlök mjuka i samma gryta.
4. Tillsätt tomatpuré och vetemjöl. Rör om i cirka 1 minut så att smaken rundas av.
5. Lägg tillbaka köttet i grytan och häll över oxbuljongen.
6. Tillsätt lagerblad, timjan, salt och svartpeppar. Låt koka upp.
7. Sänk värmen och låt gryta sjuda under lock i cirka 1 timme.
8. Tillsätt morötter och potatis och fortsätt sjuda i 25 till 30 minuter, tills allt är mört.
9. Rör ner frysta ärter de sista 5 minuterna.
10. Smaka av och justera med mer salt och peppar vid behov. Strö över persilja före servering.