Reubensmörgås

Gör en klassisk Reubensmörgås med saftigt nötkött, surkål, smält ost och kryddig dressing mellan perfekt rostat rågbröd.

Reubensmörgåsen är en ikonisk, mättande och smakrik klassiker som kombinerar salt, syrligt och krämigt i varje tugga. Den här versionen har tunna skivor av nötkött, surkål, smält ost och en len dressing som ger perfekt balans. Servera den varm och gyllene till lunch eller middag.

Ingredienser

• 4 skivor rågbröd
• 200 g tunt skivat kokt nötkött eller pastrami
• 150 g surkål, avrunnen
• 4 skivor schweizerost eller emmentaler
• 2 msk smör, mjukt
• 2 msk majonnäs
• 1 msk ketchup
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk worcestersås
• 1 tsk citronsaft
• 1 nypa svartpeppar
• 1 msk smör eller olja till stekning

Instruktioner

1. Blanda majonnäs, ketchup, dijonsenap, worcestersås, citronsaft och svartpeppar till en jämn dressing.
2. Låt surkålen rinna av ordentligt och pressa bort överflödig vätska med händerna eller genom en sil.
3. Värm nötköttet hastigt i en stekpanna på medelvärme om det behövs.
4. Bred ett tunt lager smör på utsidan av alla brödskivor och bred dressing på insidan av två av skivorna.
5. Lägg på nötkött, surkål och ost på de dressingbreda skivorna. Lägg på de andra brödskivorna som lock.
6. Stek smörgåsarna i en torr eller lätt smord panna på medelvärme tills brödet är gyllene och osten har smält, cirka 3 till 4 minuter per sida.
7. Skär smörgåsarna diagonalt och servera genast, gärna med saltgurka eller potatischips.