Nattstekt biffstek med senap och örter

Saftig biffstek långsamt tillagad med senap, vitlök och örter. En smakrik huvudrätt med tydliga steg, enkel tillagning och perfekt resultat.

En smakrik och saftig biffstek som tillagas varsamt i ugn för att få en mör kärna och rik smak. Senap, vitlök och färska örter ger köttet en klassisk och balanserad kryddning. Servera med rostade rotfrukter, potatispuré eller en fräsch sallad för en komplett måltid.

Ingredienser

• 800 g biffstek av nöt
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finrivna
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 msk smör
• 1 gul lök, skivad
• 2 dl köttbuljong
• 1 tsk honung

Instruktioner

1. Ta fram köttet i rumstemperatur i cirka 20 minuter. Sätt ugnen på 150 C.
2. Blanda dijonsenap, olivolja, vitlök, salt, peppar, timjan och rosmarin till en jämn marinad.
3. Gnid in biffsteken noggrant med marinaden runt om.
4. Hetta upp smöret i en ugnssäker panna och bryn köttet 2 till 3 minuter per sida tills det får fin färg.
5. Lägg lökskivorna runt köttet och häll över köttbuljongen blandad med honung.
6. Ställ pannan i ugnen och tillaga i cirka 35 till 45 minuter, eller tills köttet når önskad innertemperatur.
7. Ta ut köttet och låt vila i 10 minuter innan du skär upp det.
8. Skeda över skyn och servera i tunna skivor med valfria tillbehör.