Kryddig köttfärs med blandade ingredienser

En smakrik och mångsidig köttfärsrätt med grönsaker, tomat och kryddor. Enkel att laga, mättande och perfekt till vardag eller matlåda.

Den här kryddiga köttfärsen med blandade ingredienser är en enkel och flexibel rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till matlådor. Med lök, vitlök, paprika, morot, tomat och väl avvägda kryddor får du en fyllig smak och en saftig konsistens. Servera den med ris, potatis, pasta eller bröd för en komplett måltid.

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 morot, riven
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 dl krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 dl vatten eller buljong
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk spiskummin
• 1 tsk torkad oregano
• 1 lagerblad
• 1 dl frysta ärter eller majs, valfritt
• färsk persilja till servering

Instruktioner

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
2. Fräs lök i 2 till 3 minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 30 sekunder.
3. Lägg i köttfärsen och bryn den under omrörning tills den fått fin färg och smulig konsistens.
4. Tillsätt morot och paprika. Låt fräsa i några minuter tills grönsakerna mjuknar lätt.
5. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, oregano, salt och svartpeppar.
6. Häll i krossade tomater, vatten eller buljong och lagerblad. Rör om ordentligt.
7. Låt sjuda på låg värme i 15 till 20 minuter, rör om då och då så att smaken utvecklas.
8. Tillsätt ärter eller majs om du använder det och låt allt bli genomvarmt i några minuter.
9. Smaka av och justera med mer salt eller peppar vid behov. Ta bort lagerbladet före servering.
10. Strö över färsk persilja och servera med ris, potatis, pasta eller ett gott bröd.