Bolo de köttfärs

Saftigt och smakrikt Bolo de köttfärs med enkel kryddning, perfekt som vardagsmiddag eller matlåda.

Bolo de köttfärs är en klassisk, saftig och lättlagad rätt som passar både till vardag och helg. Med enkla ingredienser, mild kryddning och en fin yta i ugnen får du en mättande huvudrätt som hela familjen brukar uppskatta. Servera med potatismos, rostade grönsaker eller en fräsch sallad.

Ingredienser

• 800 g blandfärs eller nötfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1,5 dl mjölk
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk worcestersås eller soja
• 2 msk smör eller olja till formen
• 1 dl riven ost till topping, valfritt
• färsk persilja till garnering, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform lätt med smör eller olja.
2. Blanda ströbröd och mjölk i en stor skål och låt svälla i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt färs, lök, vitlök, ägg, tomatpuré, salt, peppar, paprikapulver, oregano och worcestersås eller soja.
4. Arbeta ihop smeten försiktigt tills allt precis blandats. Överarbeta inte, då kan limpan bli kompakt.
5. Forma smeten till en jämn limpa i formen. Strö över riven ost om du vill ha en extra gratinerad yta.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 45 till 50 minuter, eller tills innertemperaturen når 70 grader.
7. Låt limpan vila i 10 minuter innan du skär upp den. Garnera gärna med persilja och servera varm.