Köttfärsgryta med kalkon

En snabb, smakrik och mättande köttfärsgryta med kalkonfärs, grönsaker och milda kryddor. Perfekt till vardag och enkel att laga.

Den här köttfärsgrytan med kalkon är ett lättlagat och smakrikt alternativ till klassisk köttfärsgryta. Kalkonfärs ger en magrare rätt som ändå blir saftig tack vare lök, vitlök, tomat och buljong. Servera med ris, potatis eller pasta för en komplett måltid som passar lika bra till vardag som till matlådor.

Ingredienser

• 500 g kalkonfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 1 röd paprika
• 2 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 400 g krossade tomater
• 2 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 0,5 tsk salt
• 0,25 tsk svartpeppar
• 1 dl matlagningsgrädde eller havregrädde
• färsk persilja till servering

Instruktioner

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala moroten och skär den i små tärningar. Tärna paprikan.
2. Hetta upp olivoljan i en stor panna eller gryta på medelvärme. Fräs lök, vitlök, morot och paprika i 3 till 4 minuter tills de mjuknar.
3. Tillsätt kalkonfärsen och bryn under omrörning tills den smular sig och får fin färg.
4. Rör ner tomatpuré, paprikapulver och oregano. Låt fräsa i 1 minut för att få fram smaken.
5. Häll i krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Låt grytan sjuda utan lock i 15 till 20 minuter tills moroten är mjuk och såsen har tjocknat något.
7. Rör ner matlagningsgrädde och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. Strö över hackad persilja och servera varm med ris, potatis eller pasta.