Italiensk korvgryta med grönsaker

En mustig och enkel italiensk korvgryta med paprika, tomat och örter. Perfekt som vardagsmiddag med pasta, ris eller bröd.

Denna italienska korvgryta är en smakrik och rustik rätt där kryddig korv får sjuda tillsammans med lök, vitlök, paprika, tomat och örter. Rätten är enkel att laga, passar bra för hela familjen och kan serveras med pasta, potatis, ris eller ett gott bröd. Perfekt när du vill ha mycket smak utan att behöva stå länge i köket.

Ingredienser

• 500 g italiensk korv
• 1 msk olivolja
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 dl vatten eller buljong
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 krm chiliflakes, valfritt
• salt efter smak
• svartpeppar efter smak
• färsk persilja till servering

Instruktioner

1. Värm olivoljan i en stor panna eller gryta på medelhög värme.
2. Stek korven runtom tills den fått fin färg. Ta upp den och lägg åt sidan.
3. Fräs lök och vitlök i samma gryta tills de mjuknar och doftar gott.
4. Tillsätt paprika och låt fräsa i några minuter tills den börjar mjukna.
5. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten eller buljong, oregano, basilika och chiliflakes om du vill ha lite hetta.
6. Lägg tillbaka korven i grytan och låt allt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Toppa med färsk persilja och servera varm.