Hamburgargryta

En mättande och smakrik hamburgargryta med köttfärs, potatis, grönsaker och krämig sås. Perfekt som familjemiddag.

Hamburgargryta är en enkel och rejäl rätt som samlar allt i en form: stekt köttfärs, mjuka potatisar, grönsaker och en rund, krämig sås. Den är perfekt när du vill ha en värmande middag som mättar många och går att förbereda i förväg. Receptet passar utmärkt för vardag, matlådor och helgmiddag.

Ingredienser

• 800 g nötfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 8 potatisar, skalade och skivade
• 2 morötter, skivade
• 2 dl frysta ärtor
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk Worcestersås
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olja
• 5 dl köttbuljong
• 2 dl matlagningsgrädde
• 2 msk vetemjöl
• 1 msk smör
• 1 dl riven ost
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform lätt med smör eller olja.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök mjuk tillsammans med vitlöken.
3. Tillsätt nötfärsen och stek tills den får fin färg och smulas sönder ordentligt.
4. Rör ner tomatpuré, Worcestersås, paprikapulver, salt och svartpeppar. Låt fräsa någon minut.
5. Strö över vetemjöl och rör runt så att köttet täcks jämnt.
6. Häll i köttbuljongen lite i taget under omrörning och tillsätt matlagningsgrädden. Låt sjuda i 3 till 5 minuter tills såsen tjocknar.
7. Lägg potatis, morötter och paprika i botten av ugnsformen. Fördela köttfärsröran ovanpå och avsluta med ärtor.
8. Hyvla eller skiva smöret i små bitar och fördela över ytan. Strö över riven ost.
9. Tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.
10. Låt vila i 10 minuter före servering och toppa med färsk persilja.