Gulfenad tonfisk med citron, vitlök och örter

En enkel och smakrik svensk version av gulfenad tonfisk med citron, vitlök och örter. Perfekt som elegant huvudrätt på 20 minuter.

Det här receptet på gulfenad tonfisk är snabbt, fräscht och elegant. Tonfisken steks hastigt så att den förblir saftig och får en fin yta. Servera med citron, vitlök, färska örter och en enkel sallad, ris eller rostade grönsaker för en komplett måltid.

Ingredienser

• 600 g gulfenad tonfisk i fyra filéer
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, saft och rivet skal
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 2 msk hackad persilja
• 1 msk hackad dill
• 1 msk smör
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

1. Torka av tonfiskfiléerna med hushållspapper och lägg dem på en tallrik.
2. Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, citronskal, salt, svartpeppar och paprikapulver i en liten skål.
3. Pensla marinaden över tonfisken och låt den vila i 5 minuter.
4. Hetta upp en stekpanna på medelhög till hög värme och tillsätt smöret.
5. Stek tonfisken 1 till 2 minuter per sida för en lätt rosa kärna, eller längre om du vill ha den mer genomstekt.
6. Lägg tonfisken på ett fat, strö över persilja och dill och servera genast med citronklyftor.