Ugnsstekt fläskytterfilé med senap och vitlök

Saftig fläskytterfilé tillagad i ugn med senap, vitlök och örter. En enkel och smakrik huvudrätt för vardag och helg.

Den här ugnsstekta fläskytterfilén blir saftig, aromatisk och lätt att lyckas med. Senap, vitlök och örter ger en rund smak som passar både till vardagsmiddag och helgservering. Servera gärna med potatis, grönsaker eller en krämig sås.

Ingredienser

• 600 g fläskytterfilé
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk grovkornig senap
• 3 vitlöksklyftor, finrivna
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk paprikapulver
• 1 msk smör
• 2 kvistar färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsform med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
2. Blanda dijonsenap, grovkornig senap, vitlök, olivolja, salt, svartpeppar, timjan och paprikapulver till en jämn marinad.
3. Putsa fläskytterfilén vid behov och torka av den med hushållspapper. Gnid in hela köttet med marinaden.
4. Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Bryn köttet runt om i 2 till 3 minuter per sida så att det får fin färg.
5. Lägg fläskytterfilén i ugnsformen. Fördela rosmarinen runt köttet.
6. Stek mitt i ugnen i cirka 35 till 40 minuter, eller tills innertemperaturen når 68 grader.
7. Ta ut köttet och låt det vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. Servera gärna med potatis, ugnsrostade grönsaker eller en enkel gräddsås.