Fläskkotletter

Saftiga fläskkotletter med smakrik kryddning, gyllene stekyta och enkla steg för en snabb och god huvudrätt till vardag eller helg.

Ett klassiskt och lättlagat recept på saftiga fläskkotletter med fin stekyta och balanserad smak. Perfekt när du vill laga en rejäl köttmiddag utan krångel. Servera gärna med potatis, sallad eller en krämig sås.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter, cirka 1,5 cm tjocka
• 2 msk olivolja eller rapsolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 msk smör
• 1 dl vatten eller buljong
• 1 msk citronjuice, valfritt

Instruktioner

1. Ta fram fläskkotletterna i rumstemperatur i cirka 10 minuter och torka av dem med hushållspapper.
2. Blanda salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan. Gnid in kotletterna med kryddblandningen på båda sidor.
3. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek kotletterna 3 till 4 minuter per sida tills de fått fin gyllene färg.
4. Tillsätt smöret och vitlöken mot slutet av stekningen. Skeda det smälta smöret över köttet för extra smak.
5. Häll i vatten eller buljong och låt kotletterna småputtra i 3 till 5 minuter, tills de är genomstekta men fortfarande saftiga.
6. Ringla över citronjuice om du vill ha en friskare smak. Låt köttet vila i 3 minuter innan servering.
7. Servera med potatis, grönsaker eller valfritt tillbehör och gärna en enkel sås från stekpannan.