Vegetarisk pizza med grönsaker

En färgstark och smakrik vegetarisk pizza med krispig botten, tomatsås, ost och massor av grönsaker. Perfekt till middag eller helgmys.

Den här vegetariska pizzan är fylld med färska grönsaker, smält ost och en smakrik tomatsås. Receptet passar både till vardags och när du vill bjuda på något gott och enkelt. Du kan variera grönsakerna efter säsong och vad du har hemma.

Ingredienser

• 1 pizzadeg, ca 300 g
• 1 dl pizzasås eller krossade tomater
• 2 dl riven mozzarella
• 1 liten röd paprika, skivad
• 1 liten gul paprika, skivad
• 1 liten zucchini, tunt skivad
• 1 liten rödlök, skivad
• 8 champinjoner, skivade
• 1 dl majs
• 1 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• Färska basilikablad till servering

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 250 grader eller så varmt din ugn tillåter. Lägg gärna in en plåt eller pizzasten så den blir ordentligt varm.
2. Kavla ut pizzadegen på ett lätt mjölat bakplåtspapper och lägg den på en plåt eller pizzaspade.
3. Bred ut pizzasåsen jämnt över degen och strö över hälften av mozzarellan.
4. Lägg på paprika, zucchini, rödlök, champinjoner och majs. Ringla över olivolja och krydda med oregano, salt och svartpeppar.
5. Toppa med resten av osten.
6. Grädda pizzan i 12 till 15 minuter, tills botten är gyllene och osten smält och fått fin färg.
7. Ta ut pizzan och låt den vila någon minut. Toppa med färska basilikablad, skär upp och servera direkt.