Ugnsbakad ziti-pasta

Krämig och mustig ugnsbakad ziti med köttfärssås, tomatsås och ost. En enkel familjemiddag med italiensk känsla som passar alla tillfällen.

En smakrik ugnsbakad ziti med al dente-pasta, fyllig köttfärssås och rikligt med ost. Rätten är lätt att förbereda i förväg och blir extra god när den gratineras gyllene i ugnen.

Ingredienser

• 500 g ziti eller annan kort pastasort
• 2 msk olivolja
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 500 g nötfärs
• 800 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 0,5 tsk chiliflakes, valfritt
• Salt och svartpeppar efter smak
• 250 g ricotta
• 1 ägg
• 100 g riven parmesan
• 300 g riven mozzarella
• 2 msk hackad färsk persilja, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform lätt med olivolja.
2. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna, men dra av 2 minuter från koktiden. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
3. Värm olivoljan i en stor panna och fräs lök mjuk i 3 till 4 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 30 sekunder.
4. Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt. Häll bort överflödigt fett vid behov.
5. Rör ner krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika och chiliflakes. Låt såsen sjuda i 10 till 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Blanda ricotta, ägg och hälften av parmesanen i en skål. Vänd ner den förkokta pastan och ungefär hälften av tomatsåsen.
7. Lägg hälften av pasta- och ricottablandningen i formen. Fördela resten av såsen ovanpå och avsluta med resterande pasta.
8. Strö över mozzarella och resten av parmesanen. Gratinera i ugnen i 20 till 25 minuter tills ytan är bubblig och gyllene.
9. Låt vila i 5 minuter före servering. Toppa gärna med hackad persilja.