Klassisk pizzadeg

Gör en elastisk och smakrik pizzadeg hemma med enkla ingredienser, perfekt för tunn eller luftig pizza.

En klassisk pizzadeg som är lätt att arbeta med och ger ett fint resultat med krispig botten och mjukt inre. Perfekt till hemmagjord pizza med dina favorittillbehör.

Ingredienser

• 500 g vetemjöl av starkt eller vanligt sort
• 325 ml ljummet vatten
• 7 g torrjäst
• 10 g salt
• 1 msk olivolja
• 1 tsk strösocker

Instruktioner

1. Blanda ljummet vatten, jäst och socker i en stor bunke. Låt stå i 5 minuter tills jästen löst sig.
2. Tillsätt mjöl, salt och olivolja. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Knåda degen i cirka 8 till 10 minuter för hand, eller 5 till 6 minuter i maskin, tills den blir elastisk.
4. Lägg degen i en lätt inoljad bunke, täck med handduk eller plastfilm och låt jäsa i 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Sätt ugnen på 250 grader eller så högt som möjligt. Har du pizzasten eller plåt, låt den värmas upp i ugnen.
6. Stjälp upp degen på lätt mjölad yta och dela den i 2 delar. Forma till rundlar utan att trycka ut all luft.
7. Kavla eller dra ut varje degbit till önskad tjocklek och lägg på bakplåtspapper eller pizzaspade.
8. Toppa med tomatsås, ost och valfria tillbehör.
9. Grädda i 10 till 12 minuter, eller tills kanten är gyllene och botten genomgräddad.
10. Låt pizzan vila någon minut innan du skär upp och serverar.