Krämig mac and cheese med tre ostar

En len och smakrik mac and cheese med cheddar, mozzarella och parmesan. Snabb vardagsmat som blir extra krämig och gratinerad till perfektion.

En extra krämig och lättlagad mac and cheese som passar både till vardag och helg. Kombinationen av tre ostar ger djup smak, fin sälta och en silkeslen konsistens. Servera som den är eller med en fräsch sallad vid sidan om.

Ingredienser

• 400 g makaroner
• 3 msk smör
• 3 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 200 g riven lagrad cheddar
• 100 g riven mozzarella
• 50 g finriven parmesan
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm malen muskotnöt
• 1 dl ströbröd
• 1 msk smält smör till topping

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsform lätt.
2. Koka makaronerna enligt anvisningarna men låt dem vara al dente. Häll av vattnet.
3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och vispa ner mjölet. Låt reda en minut utan att det tar färg.
4. Vispa i mjölk och grädde lite i taget tills såsen blir slät och tjocknar.
5. Ta kastrullen från värmen och rör ner cheddar, mozzarella och parmesan tills osten smält.
6. Smaka av med dijonsenap, salt, svartpeppar och muskotnöt.
7. Vänd ner makaronerna i ostsåsen och blanda väl.
8. Häll allt i ugnsformen. Blanda ströbröd med smält smör och strö över ytan.
9. Grädda mitt i ugnen i 15 till 20 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblig.
10. Låt rätten vila några minuter före servering så att den sätter sig fint.