Lasagne

En klassisk, mustig lasagne med köttfärssås, krämig béchamelsås och rikligt med ost. Perfekt för familjemiddag eller storkok.

Lasagne är en älskad ugnsrätt med lager av pastaplattor, smakrik köttfärssås och len béchamelsås. Den här versionen är enkel att lyckas med och ger ett fylligt, gyllene resultat som passar lika bra till vardag som till helg.

Ingredienser

• 12 lasagneplattor
• 500 g nötfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 400 g krossade tomater
• 2 dl vatten
• 1 tsk strösocker
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• salt efter smak
• svartpeppar efter smak
• 50 g smör
• 4 msk vetemjöl
• 8 dl mjölk
• 1 nypa riven muskotnöt
• 2 dl riven ost
• 1 dl finriven parmesan

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform lätt.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök mjuka.
4. Tillsätt nötfärsen och stek tills den fått fin färg.
5. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten, socker, oregano och basilika.
6. Låt köttfärssåsen sjuda i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Smält smöret i en kastrull till béchamelsåsen. Vispa ner vetemjölet och låt fräsa i någon minut.
8. Häll i mjölken lite i taget under vispning tills såsen är slät.
9. Låt såsen sjuda några minuter tills den tjocknar. Krydda med muskot, salt och peppar.
10. Lägg ett tunt lager köttfärssås i botten av formen och täck med lasagneplattor.
11. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor tills ingredienserna tar slut. Avsluta med béchamelsås överst.
12. Strö över riven ost och parmesan.
13. Grädda mitt i ugnen i 35 till 45 minuter tills lasagnen är genomgräddad och har fin gyllene yta.
14. Låt lasagnen vila i minst 10 minuter innan servering så att den sätter sig.