Snabb inlagd rödlök

Gör snabb inlagd rödlök på bara några minuter. Ett friskt, syrligt och färgstarkt tillbehör som passar till tacos, sallader, smörgåsar och grillat.

Den här snabba inlagda rödlöken är perfekt när du vill ha något fräscht, syrligt och lite sött som lyfter nästan vilken rätt som helst. Den blir klar på kort tid och kan användas direkt, även om smaken blir ännu bättre efter en stund i kylen. Passar utmärkt till tacos, burgare, sallader, bowls, grillat och smörgåsar.

Ingredienser

• 1 stor rödlök
• 1 dl äppelcidervinäger
• 1 dl vatten
• 2 msk strösocker
• 1 tsk salt
• 1 lagerblad, valfritt
• 5 svarta pepparkorn, valfritt

Instruktioner

1. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor.
2. Lägg lökskivorna i en ren glasburk eller skål.
3. Koka upp äppelcidervinäger, vatten, strösocker och salt i en liten kastrull tills sockret har löst sig.
4. Tillsätt lagerblad och pepparkorn om du vill ha mer smak.
5. Häll den heta lagen över löken så att den täcks helt.
6. Låt svalna i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
7. Servera direkt eller låt stå i kylskåp minst 30 minuter för mildare och rundare smak.